Что означает вест кост
Обновлено: 02.07.2024
Этот новозеландский регион находится, как несложно догадаться, на западном побережье Южного острова. На карте он представляет собой узкую провинцию, протянувшуюся на 600 километров практически вдоль всего западного берега наподобие южноамериканской страны Чили. На востоке регион граничит с Кентербери, а самой границей можно считать хребет Южные Альпы. Административным центром региона является город Греймут. Всего на территории Вест-Коста (или Уэст-Коста) проживает примерно 31 тысяча человек, что делает этот район одним из самых малонаселенных в стране. Основой экономики здесь является лесная промышленность и угольные шахты, а также местами добыча россыпного золота. В 60-х годах XIX века этот район был свидетелем самой настоящей Золотой лихорадки. Сегодня этот регион с красивой природой (в особенности скалистыми берегами и лагунами), но не самым доброжелательным влажным и дождливым климатом привлекает малое число туристов, хотя в последние годы отмечается рост популярности экотуризма в этом регионе.
Вообще, IPA — самый популярный стиль крафтового пива, который составляет почти 30% продаж в год — более 150 миллионов галлонов пива, потребляемого ежегодно. Есть более дюжины различных поджанров этого стиля, почти каждый год появляются новые, и это не говоря уже о различных вариантах, которые мелкие пивоварни выпускают один за одним не в силах остановиться. Гайд, созданный журналом Lucky Peach, поможет вам определить, чего ждать от IPA в вашем бокале.
India Pale Ale. Иллюстрация: Tyler Gross
Классические IPA
American IPA
То, что мы сегодня считаем современным американским IPA, уходит своими корнями в город Чико штата Калифорния, где в начале 1980-х был сварен Sierra Nevada Pale Ale. Конечно, этот сорт номинально ещё не был IPA, к тому же, были и другие хмелевые американские эли, которые ему предшествовали — в частности, Liberty Ale от Anchor Brewing Co. и Ballantine IPA. Тем не менее, яркий цитрусовый хмелевой аромат Sierra Nevada Pale Ale является образцом для всех современных американских IPA, появившихся впоследствии. Для ярко выраженных горьких и хмелевых американских IPA используют такие сорта хмелей Нового Света, как Columbus, Chinook и Citra, которые придают пиву ароматы смолы, хвои и тропических фруктов, в отличие от травянистых и пряных ароматов британских и немецких хмелей. Американские IPA, как правило, менее солодовые, чем оригинальные британские IPA, имеют сухое послевкусие и чёткий, чистый профиль ферментации.
English IPA
Считается, что оригинальные английские IPA варили с обильной долей хмеля в качестве консерванта для перевозки пива в Индию морским путём. А пока существует много мифов (и, честно говоря, чепухи) насчёт истоков стиля, можно только представить, что исторически этот сорт (если он на самом деле путешествовал вокруг мыса Доброй Надежды в деревянных бочках) на вкус был таким же, как типичный современный английский IPA. Отличительными чертами стиля являются нежная, травяная горечь английских хмелей, таких как Fuggle и Goldings, и выраженная солодовость, которая часто отсутствует в американских IPA. Сорта этого стиля, как правило, содержат от 5% до 7,5% алкоголя.
Double IPA
Отличительной особенностью двойного IPA является выраженная хмелевая горечь. Часто ей сопутствует сильный солодовый вкус, что означает большую долю располагающего к брожению сахара, приводящую к большей плотности и повышенному содержанию алкоголя (как правило, от 8% до 10%). Как и American и West Coast IPA, этот стиль насыщенно хмелевой и горький, но с некоторой остаточной сладостью и дополнительной сложностью вкуса.
Imperial IPA
В основном то же, что и DIPA, но с содержанием алкоголя от 11% и выше. Пиво с потрясающим ароматом.
Lagunitas IPA. Фото: The Huffington Post
Региональные IPA
West Coast IPA
На данный момент этот стиль — скорее, определенная идея, чем географическое обозначение. Создатели West Coast IPA взяли за основу American Pale Ale и повысили уровень хмеля, алкоголя и горечи. Теперь такое пиво варится во всём мире, но возник этот стиль, скорее всего, в Южной Калифорнии, где в середине 90-х процветали такие пивоварни как Stone, AleSmith и Ballast Point. Стиль отличается бодрящей горечью и сочным цитрусовым ароматом.
Belgian IPA
Хотя и есть пара десятков стилей пива, типичных для Бельгии, IPA, конечно, не из их числа. На самом деле, он не был популярен там до начала 2000-х, когда американские производители начали оказывать заметное влияние в мире крафтового пивоварения. Но теперь бельгийские пивовары осваивают хмелевые сорта в американском стиле, яркость и остроту которым придают фруктовые, пряные ароматы бельгийских дрожжей – стиль Belgian IPA также является субкатегорией в классификации пива Beer Judge Certification Program. IPA в этом стиле, будь они сделаны в Бельгии или Штатах, готовятся с применением бельгийских дрожжей, дающих сложные эфиры, которые придают пиву стойкий аромат банана, груши и гвоздики (вроде Hoegaarden), который, с другой стороны, сочетается иногда с таким же стойким ароматом хмеля. Большинство бельгийских IPA довольно крепкие, около 8%.
New England IPA
См. Hazy/Juicy IPA.
Northeast-style IPA
Выделять ли этот стиль, испытывающий сильное влияние расположенных по соседству вермонтских пивоварен — вопрос дискуссионный. IPA в северовосточном стиле необычно мягкие и сочные, с сильным хмелевым ароматом грейпфрута, мандарина, ананаса и дыни, но практически без горечи (что вызвано поздним охмелением). Они обычно мутноватые — говорят, некоторые пивовары добавляют муку, чтобы усилить этот эффект. Скорее всего, чтобы купить такое пиво, придётся выстоять большую очередь. Некоторые из этих сортов напоминают на вкус мороженое на палочке, другие — более крепкие и пьянящие. Многие из них приготовлены с использованием смеси американских и австралийских хмелей и, как и Vermont-style IPA, разливаются в алюминиевые банки с яркими, красочными этикетками. Поскольку они нефильтрованные и доля хмеля в них эфемерна, срок их годности, как правило, истекает в течение нескольких недель. Хотя очень немногие пивоварни определяют свои сорта как Northeast-style IPA, такую надпись можно увидеть на банках и в меню всё чаще.
Black IPA
Ballast Point Grapefruit Sculpin. Фото: Josh Rubin
Другие IPA
Hazy/Juicy IPA
Сочные и мутные IPA, именуемые обычно как New England IPA, но давно вышедшие за пределы породившего их региона, в течение последних нескольких лет стали популярными во всём мире. В 2018 году Американская ассоциация пивоваров впервые внесла в своё Руководство по стилям пива отдельный стиль Juicy/Hazy IPA, в последствие не раз добавив новые подкатегории для него. Акцент в таком пиве сделан на хмель, но не на его горечь, а аромат. Чаще всего сочные и мутные IPA вообще не горькие, зато выделяются насыщенным профилем с тропическими, цитрусовыми и другими оттенками. Это обусловлено добавлением большего количества хмеля после охлаждения сусла, а не во время варки, что делает пиво более питким. При этом такое пиво выделяется ещё и своим видом: бледно-жёлтым цветом и затуманенным или полностью непрозрачным телом.
Session IPA
Citrus IPA
Пивоваренная компания Ballast Point Brewing & Spirits из Сан-Диего сделала этот стиль популярным в 2014 году, добавив грейпфрут к своему фирменному Sculpin IPA, чтобы усилить грейпфрутовые ноты, характерные для хмелей западного побережья США. Эти ароматы происходят от эфирных масел, содержащихся в хмеле, которые придают пиву букет цитрусовых и тропических фруктовых ароматов. Теперь экспериментами с цитрусовыми занимаются все, от Samuel Adams до мельчайших нанопивоваров. Что в результате? Бывает по-разному. Если всё сделано правильно, цитрусовые улучшают пиво, легко сочетаясь с ним и акцентируя фруктовые ароматы хмеля. Если сделано плохо, пиво может казаться грубым и искусственным на вкус.
Brett IPA
Как и цитрусовые, дрожжи Brettanomyces пользуются популярностью в мире крафтового пивоварения. Эта разновидность диких дрожжей, кратко называемая Brett, тесно связана с одомашненными дрожжами, используемыми пивоварами в течение многих столетий. На протяжении большей части истории пивоварения проявление Brett в пиве воспринималось как дефект — только в ламбиках, гёзах и некоторые сезонных сортах приветствовались придаваемые этими дрожжами землистые дикие нотки.
Fresh hop IPA
Fresh или wet hop IPA варят осенью на исходе сбора урожая хмеля. Свежий зелёный хмель собирают и, не давая ему высохнуть, немедленно добавляют в пиво. Таким образом сохраняются масла и смолы, которые исчезают сразу же после того, как шишки хмеля срывают с веток. Представьте разницу между использованием в блюде свежих или сушёных трав: свежий орегано имеет один вкус, а сушёный — совсем другой.
Свежеохмелённое пиво сохраняет яркость и свежесть всего несколько недель, после чего ароматы хмеля блекнут. Из-за этого их производство мало распространено.
India Pale Lager
IPL технически не относятся к IPA, но у них так много общих черт с этим стилем, что трудно не включить их в этот список. IPL чистые и искристые, с меньшей долей эфиров и дрожжевых ароматов, чем IPA, поэтому, возможно, хмелевые черты выражены в них более ярко. Тем не менее, некоторые критики утверждают, что это не более чем ещё один пример американского стремления к увеличению доли хмеля в любых стилях пива.
Салам пацаны!! Не могу никак врубиться чем отличаются OLD SCHOOL, NEW SCHOOL, WEST COAST RAP, EAST COAST RAP, DIRTY SOUTH..может различие в музык или в текстах??
может подскажете..
Различие исть и в текстах и в словах.
Вот например в WEST COAST минус более приятен на слух,
использовано много музыкпльных инструментов, бит более
одинаков
А EAST COAST - напротив (хотя в данный момент разницы почти нету)
А вот OLD SCHOOL это восновном темы с тяжелыс битом (в смысле воспиятия на слух)
и т.д
ЭТО МНЕ ТАК КАЖЕТСЯ
В олдскуле чит тупорылый типа очень размеряный, типа я не знаю как типа как стихи, типа
I'm walking down tha hood
And amma in a good mood,
My girl fealing fine,
I'm fealeng my ass shine.
а нью скул типа.
I'm wakin down 2 nowere,
Gettin' fucket up in my mood,
I don't give a fuck bout that bich callin herself my girly,
My ass is in danger, cops are coming here.
а типа сауз это в основном тупорылая музыка с тупорылыми текстами про хуйню платинувую, не спорю, есть исключения, есть люда и мистикалл, вест это типа как пляяяяяяяж, и музыка и слова и типы там чисто такие ребята, музон незатейливый, инструментальный, бит не особо грубый, но звучит все так шо нуёнах. ну а ист такой весь из семплов и грубой ломаной читки за жизнь, полон всякого NY Brooklin Queens Bronx и тока ты сунься не в свое очко порубают сука нах, нищие там все даже после 10ти лет в игре. сказанное не стоит обсуждать, это просто мое видение, но непеменно стоит описать свое видение ситуации. ам аут.
Я думаю каждый тип рэпа очень подходит к окружению в котором он родился, очень трудно судить не бывав там и не видев ничего.
Классичексий Ист Коаст (восточный берег):
грязные биты под сэмплы из джазза старого Р&Б или классики. раньше еще из Джеймса Брауна..
ктот говорил что восточный рэп сделан для наушников когда ты сидишь в грязном зассаном метро или в кирпичных многоэтажках государственных жилищных проэктов для малоимущих, он отвлекает от картинки перед глазами своей сложной лирикой и звуком и смыслом
Вест Коаст (западный берег):
Тут родина фанка, поэтому в западном рэпе много фанковых сэмплов и битов (парламент, бутси коллинз, роджер и зэпп). Тут свойствены довольно простые но тяжелые бассистые биты, фанковые гитары, пищалки и войсбоксы. Читка более равномерная, и во многом он пропитан специфической для запада лексикой связанной с западными бандами и соответственно их особенными терминами, которые часто мало чего значат для посторонних
Слушая западный рэп ощущаешь что он сделан скорее для огромных динамиков открытых классических машин, плавно плывущих по дорогам и широким трассам запада. В Калифорнии он дома, рядом с океаном, пальмами и западными низинькими гетто.
Саус (Юг):
Исторически Юг был главным местом концентрации черных во времена рабства в америке. Уже после отмены рабовладельчества реки черных потекли на север в поисках работы. Здесь есть огромные новые города с большим процентом черного населения, и также поля и деревни. Тут присутствует свой особый акцент, лексика и менталитет. Южный рэп отличается своей сверхестественной басовитостью и бешенными битами. Сейчас там приобладает новая читка с быстрой раскачкой. Рэп там соответствует локальной культуре, в основном речь идет про женщин и так же южный вариант гэнг бэнга.. как всегда сутенерство и наркотики. присутствует правда расслабленная атмосфера большого парти. Конечно можно выделить таких исполнителей как АУТКАСТ из города Атланта, штат Джорджия, у которых текста часто отличаются глубоким смыслом, при этом не уступая другим в мастерстве читки и сумасшествии музыкальных композиций.
Нью Скул (новая школа), я думаю термин относительный, и отражает новейший стиль музыки и читки на данное время. так же как в Олд Скул (старая школа) постоянно превращаются все современные исполнители
Вы когда-нибудь задумывались о том, что бы сказал о вест кост свинге врач-физиотерапевт? Не так то просто найти врача, который действительно понимал бы суть социальных танцев и тот особый характер движения, свойственный именно ВКС. Но у нас есть такой человек! Знакомьтесь, Рут Норгаард (Ruth Norgaard) — она занимается у нас уже 3 года, а также лечит, когда у нас что-то ломается.
Мы задали Рут несколько вопросов об ошибках, которые часто допускают танцоры WCS, и которые приводят к возникновению травм, а также о том, как их избежать. Мы получили массу полезной информации, и результатом этого интервью стала отдельная глава в одном из уроков в рамках Методики развития танцевальной грамотности для танцоров свинга, нашей программы обучения преподавателей.
Обратите внимание — перед вами длинная статья, но информацию, содержащуюся в ней, не следует воспринимать ни как предписание, ни как руководство к действию. При наличии проблем со здоровьем обратитесь за консультацией к своему лечащему врачу.
Для начала расскажи немного о себе. Кто ты по профессии, какой у тебя опыт работы?
Опиши свой опыт в ВКС.
Уже почти десять лет прошло с тех пор, как я ушла из танцев по ряду причин (получение образования, травма и т.п.), а затем вернулась — сначала на занятия бальными танцами, это было весело, но… когда я открыла для себя вест кост, я влюбилась в него. Я начала заниматься в одной студии, а затем приняла сознательное решение использовать максимум ресурсов, которые мне доступны. И я очень рада, что поступила именно так!
В 2004 г. при падении с велосипеда я получила множество травм — повреждение спинного мозга, повреждение нервов поясничного отдела позвоночника и еще несметное количество других дисфункций, над которыми я продолжаю работать. Нет слов, чтобы в полной мере выразить ту благодарность, которую я испытываю к моему физиотерапевту! Я вновь обретаю свое тело благодаря физиотерапии и танцам. Это непростой, но при этом ценный опыт.
Тут я должна заметить, что с моим возвращением в танцы было связано несколько травм, которые я не могу списать на падение с велосипеда. Социальные танцы они же такие, не могут нанести вреда, правда? Не совсем так. В танце участвуют два человека, и каждый из них обязан быть внимательным к тому, кого держит за руку. Было два случая, когда я серьезно подумывала о том, чтобы бросить социальные танцы, потому что они опасны и приводят к тяжелым последствиям.
Сейчас у меня такой план игры: я беру уроки и сознательно пытаюсь применить то, чему научилась, когда танцую. Я делаю растяжку и немного занимаюсь йогой, пилатесом, делаю кое-какие движения из балета, чтобы расти и развивать свой физический вокабуляр, настолько часто, насколько позволяет мой график. Тренажерный зал, пешие прогулки, теннис и плавание — разнообразие тренировок и здоровое питание также вносят свой полезный вклад. И… я хожу к врачу, благодаря поддержке и работе которого мое физическое состояние меняется к лучшему! В моем случае это физиотерапевт. Также я определила свой ритм для занятий танцами, и хотя мне нравится безумие длинных танцевальных вечеринок, я знаю свой предел.
Обычно я танцую 3–4 раза в неделю. В обучении у меня также сложился здоровый баланс. На индивидуальные занятия хожу регулярно, в зависимости от моей занятости и занятости преподавателя, а также посещаю мастер-классы, беру индивидуальные занятия или хожу на классы на выездных мероприятиях, в которых участвую, когда могу себе это позволить. На сегодняшний день я дошла до уровня Intermediate и посещаю в среднем 4-5 мероприятий в год. Также я соревнуюсь в категории Masters и, скажу вам, получаю от этого массу эмоций!
В общем и целом, какие типы травм наиболее часто возникают у танцоров ВКС?
Но в этой системе все тесно взаимосвязано, так ведь? Неправильное положение одной части тела может как по цепочке затрагивать сразу несколько суставов.
Да, именно! Вы думаете, у вас проблема только с голеностопом? Ха! Подумайте о том, что еще ваше тело испытало за всю вашу жизнь? Автомобильная авария? Хождение вверх-вниз по лестнице? Падение в сугроб? Сидение, сгорбившись, за компьютером в течение 20 лет? Единоборства, тренажерный зал, походы, плавание? Систематическое нахождение в неудобном положении?
West Coast Swing — несимметричный танец. К сожалению, повторяющийся набор ассиметричных движений может усугубить дисбаланс в теле и стать причиной травмы, даже несмотря на всю красоту этого танца!
Если тело не болит, это еще не значит, что оно полностью здорово или функционирует на 100%. Задайте себе вопрос, почему вы можете повернуться вправо, но не можете влево? Этот список можно продолжать до бесконечности. Представьте себе марионетку. Если нити не спутаны, управлять ее движением несложно. А теперь перепутайте нити. Становится не так просто. И тело человека в этом плане не сильно отличается. Тело — это удивительный целостный механизм, способный к таким прекрасным вещам, как танец. Вы нужны себе целым и невредимым, так что позаботьтесь об этом.
Целью многих из базовых техник движения, которые мы рекомендуем рамках нашей методики развития танцевальной грамотности для танцоров свинга, является с самого начала выстроить тело и заставить его правильно работать. К сожалению, часто либо ученики воспринимают их неправильно, либо преподаватели игнорируют их или относятся к их изучению недостаточно серьезно. Можем ли мы как-то изменить ситуацию?
Информацию, изложенную ниже, не следует воспринимать как руководство к действию. Исчерпывающие рекомендации относительно оптимальных методов обучения, развития и преподавания данных навыков вы найдете в материалах Методики развития танцевальной грамотности для танцоров свинга.
Осанка
Это очень обширная тема, которая зачастую крайне скудно освещается, и я подозреваю, именно поэтому многие оставили попытки разобраться с ней, поскольку применение имеющегося описания весьма затруднительно. Я приведу пару технических терминов, а затем постараюсь упростить.
Осанка — это долгая тема, и поскольку всем нам могут потребоваться разные рекомендации или, возможно, лечение, чтобы добиться правильной осанки, это может стать непростой задачей для танцора и для преподавателя танцев. Преподаватели танцев, если конечно они не профессиональные физиотерапевты или сертифицированные специалисты в другой области медицины, не имеют права назначать лечение. Они могут направлять и давать советы, но принять решение пройти лечение и найти нужного специалиста может только сам ученик или танцор. Красивой осанке может мешать травма или мышечный дисбаланс. Пробуйте давать рекомендации по-разному и делиться своими мыслями с окружающими. Если у кого-то очень красивая осанка — попробуйте понять, почему.
Рамка
Прокат стопы
Тоже непростая концепция для многих людей, поскольку у большинства из нас слабые стопы (никто ведь не ходит в тренажерный зал, чтобы качать стопы, так?), и поскольку вначале обучение роллингу дается с трудом, многие просто перестают этим заниматься. Слишком старательные ученики, напротив, здесь запросто могут переусердствовать, поэтому необходимо объяснять, что данный навык приобретается постепенно, и чтобы расти как танцору, его надо усваивать не спеша, а не вдалбливать в свое тело! Да, есть определенные техники роллинга, которые считаются более правильными, чем другие, и да, есть упражнения, которые вы можете делать, чтобы укрепить нужные для этого мышцы ног. Над этим стоит работать ради той пластики и способности контролировать тело в танце, которые может дать данная техника.
Стопы являются продолжением ваших ног и могут как выстроить, так и сломать линию, помочь обыграть музыку, сообщить о вашем намерении партнеру, сделать более мягким приземление, двигать вас, толкать вас, нести вас и, если над ними не работать или не беречь их, могут разрушить прекрасную текучесть танца и отрицательно повлиять на ваш баланс и способность вести или вестись четко и свободно.
Положение тела в пространстве
Распространенные в ВКС ошибки, которые приводят к травмам.
Когда танцоры — как партнерши, так и партнеры — пытаются попасть в брейки, и принять нужные позы и позиции слишком резко, слишком чересчур, без надлежащего контроля и техники.
Отсутствие разминки или растяжки, когда единственное, что предшествует танцу — это смена обуви!
Когда партнеры не учатся технике ведения: просто запоминают схемы, забывая о технике, которая позволяет действию происходить органично и эффективно, что может закончиться травмой и для партнера, и для партнерши. Заложить основу движения крайне важно!
Когда некоторые танцоры начинают учить схемы или движения из YouTube, не обладая навыками, необходимыми для их выполнения. А ведь необходимо вначале проделать определенную работу, чтобы тело было готово к тому, что требуют от него данные фигуры. Делать их без подготовки так же опасно, как пытаться выполнить жим лежа с тем же весом, что и бодибилдер перед вами.
Когда человек не обращает внимания на травмы и танцует, несмотря на них. Ваше тело усвоит неадекватную механику движения, скорректированную с учетом травмы, но в конечном итоге это отрицательно скажется на вашей способности двигаться плавно и свободно.
Как ты считаешь, какие виды физической активности лучше всего сочетаются с занятиями танцами или даже делают их более эффективными?
WCS — несимметричный танец. Не заметить, что тело развито несимметрично, достаточно легко. К сожалению, повторяющийся набор ассиметричных движений, свойственный WCS, также может усугубить дисбаланс в теле и стать причиной травмы, даже несмотря на всю красоту этого танца! Поэтому в дополнение к занятиям танцами подумайте о таких вариантах как гимнастика, тренажерный зал, пилатес, йога, зарядка. На пути к этой высокой цели вам также могут быть полезны занятия какими-нибудь другими танцами, например, джазом или балетом! Нужно поработать над футворком? Попробуйте балет или тэп!
Проверьте себя: Двигается ли ваша правая рука так же свободно, как и левая? Подвижны ли ваши ребра? Можете ли вы сделать волну корпусом? Балансируете ли вы на одной ноге так же хорошо, как и на другой? Одинаково ли хорошо вы вращаетесь в обе стороны? Можете ли вы повернуть голову и в одну сторону, и в другую? Можете ли вы подняться на носочках и на левой, и на правой ноге? Не испытываете ли вы затруднений при движении?
Если в результате самопроверки вы или ваши ученики обнаружите у себя затруднения при движении, можно добавить в программу занятий следующее: упражнения на симметричное развитие тела, целенаправленную работу над снятием зажимов в проблемной зоне (специальные упражнения или тренировки) или обратиться к квалифицированном врачу, что никогда не бывает лишним.
Я также призываю всех не пренебрегать здоровым питанием и сном. Танцоры зависят от своего тела, и мы должны с уважением относиться к его потребностям. Да, все мы знаем, что на ВКС-конвенциях любят устраивать вечеринки до утра, но если приглядеться, люди делают перерывы, уходят с танцпола, чтобы вздремнуть, отсыпаются после. Это зависит от расписания, но старайтесь правильно рассчитывать силы и находить время на то, чтобы позаботиться о своем теле.
Об авторах
Майлз Монро и Тесса Канингем-Монро (Myles Munroe, Tessa Cunningham Munroe) — топовые канадские танцоры и преподаватели West Coast Swing.
Рут Норгаард (Ruth Norgaard) — практикующий физиотерапевт, танцор WCS.
Читайте также: